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Quindão
Ingredientes
- 12 ovos (serão usadas 12 gemas, e somente 6 claras em neve)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500 g de açúcar
- 6 gotas de baunilha (para quebrar o gosto de ovo)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 100 g de coco ralado (de saquinho ralado em lascas e úmido ou 1 coco fresco ralado)
Modo de Preparo
- Colocar na batedeira as 12 gemas, bater por 10 minutos
- Adicionar a manteiga e o açúcar e bater por mais 10 minutos
- Colocar a baunilha, o leite de coco, e o coco ralado
- Bater até que tudo esteja bem misturado e desligar a batedeira
- Juntar as claras batidas em neve, e mexer delicadamente até que se incorporem
- Forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar
- Assar em banho maria por aproximadamente 1horas) forno alto