Pudim Sorvete

Ingredientes

Primeiro Creme: 

• 2 latas de leite moça
• 2 latas de leite de vaca(a mesma medida da lata de leite moça)
• 5 gemas

Segundo Creme:

• 5 claras
• 8 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Calda de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Calda de chocolate:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de água

Modo de Preparo:

       1.Em uma panela coloque os ingredientes do primeiro creme, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar  

• Reserve

  Calda de caramelo:

1. Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até virar um caramelo de cor clara, retire do fogo e unte uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com o caramelo e leve à geladeira

Para a calda de chocolate:

1. Em uma panela coloque o chocolate em pó e a água e leve ao fogo baixo mexendo até ficar uma calda grossa, retire do fogo e espalhe por cima da calda de caramelo e leve à geladeira novamente

Para o segundo creme:

1. Bata 5 claras em neve,acrescente 8 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro, acrescente o primeiro creme reservado acima já frio
2. Misture tudo e coloque na forma untada de calda de caramelo e chocolate e leve ao freezer por 24 horas
3. Para desenformar aqueça o fundo da forma com um pano úmido quente ou na boca do fogo

Informaçães Adicionais

• Dica: Se preferir pode colocar raspas de chocolate, nozes picadas, castanhas picadas (opcional) no primeiro creme já frio, reservado.